Uvs Nuur (mongolo:Увс Нуур; tuvano: Убсу-Нур, Ubsu-Nur, inglese: Lake Uvs) è il più grande lago della Mongolia che, a circa 753 metri s.l.m., occupa un'area di 3.350 km². La parte nord-orientale si trova nella repubblica tuvana della federazione Russa. L'insediamento più corposo è rappresentato da Ulaangom. Questo lago poco profondo e molto salato è l'ulitmo ricordo di un immenso mare salato che ricopriva l'area migliaia di anni fa.
Uvs Nuur è il centro dell'omonimo bacino che copre un'area di 700.000 km² e rappresenta uno dei paesaggi meglio conservati della steppa eurasiatica. In questa zona i deserti più settentrionali si incrociano con la tundra più meridionale. Oltre all'Uvs Nuur, il bacino comprende altri piccoli laghi, tra cui l'Üüreg Nuur, che si trova a 1.450 metri slm. Essendo il più settentrionale dei mari interni dell'Asia centrale, si pone come luogo chiave per la migrazione degli anseriformi.
Dal momento che il bacino del lago sorge in una zona del tutto esclusa da qualunque influsso mitigatore marittimo, il clima è molto continentale, con temperature estreme che possono variare tra i -58 °C in inverno ed i 47 °C in estate. Nonostante il clima duro, la depressione ospita 173 specie di uccelli e 41 di mammiferi, tra cui le specie a rischio del leopardo delle nevi, dell'argali e dello stambecco asiatico. La densità di popolazione è estremamente bassa. La mancanza di industria e la dipendenza degli abitanti dalle tradizioni come la pastorizia nomade, hanno poco impatto sul territorio e permettono all'ecosistema di restare relativamente incontaminato.
Nel 2003 l'UNESCO mise il bacino dell'Uvs Nuur tra i Patrimoni dell'umanità. Questo patrimonio, condiviso con la Russia, è uno dei più grandi esistenti ad oggi.